Лично я использую один UIWebView в своем приложении (с одноэлементным шаблоном) и меняю его содержимое при каждом отображении.
Я думал, что это займет много памяти, но по сравнению с выделением, например, нескольких UIImages, это на самом деле ничего (насколько мне могут сказать инструменты).