было интересно, существует ли эквивалент PHP stripslashes() в C?
stripslashes()
Нет, потому что это не проблема, с которой обычно сталкиваются в C. Если вам нужна та же функциональность, вам нужно будет написать ее самостоятельно или найти библиотеку, которая ее предоставляет.