Сначала вы должны использовать AJAX-запрос для получения всех новых значений.
Затем вы можете повторить этот AJAX-запрос, используя setInterval()
var updateCountdowns = function(){
$.ajax({
url: 'get_countdowns.php',
cache: false,
dataType: 'json',
success: function(data) {
// update your countdowns
}
});
};
setInterval(updateCountdowns, 1000); // Repeated every 1000 ms (1 sec)