Я попробовал это, и это делает.Например, для того, чтобы развернуть элемент управления справа налево, я переместил RenderTransformOrigin в "1, 0" .
Я не уверен насчет документации, но возможно, что CenterX / Y относятся не к нормализованным пропорциям, а к фактическому размеру UIElement.Если это так, то это бесполезно.