Да, Rx отлично работает на Mono, у меня есть версия ReactiveUI , работающая на iPhone, и она работает довольно хорошо. Вы можете найти двоичные файлы для Rx для Android и iOS здесь .
Одна важная вещь заключается в том, что вы используете самую последнюю версию Xamarin Studio (т.е. обновления «Альфа-канала»), особенно на iOS из-за исправлений Generics AOT.