Вот пример кода, необходимого для создания объекта JSON, как показано в вопросе.
require 'rubygems'
require 'json_builder'
json = JSONBuilder::Compiler.generate(:pretty => true) do
Object ['x', { :Foo => 'Bar' }, 'y']
end
puts json
Как автор json_builder, дайте мне знать, если вам нужна какая-либо другая помощь, но README довольнопрост и всегда может использовать улучшения, если вам трудно найти пример использования.