Самый простой способ сделать это - создать прокси-элемент журнала с помощью метода load
и использовать его в запросе.Это предотвратит фактическую загрузку элемента журнала, для которого у вас есть идентификатор, но выполнит запрос, который вы хотите вернуть Тома:
def findAllVolumesFor(Long journalId) {
Journal journal = Journal.load(journalId)
return Volume.findAllByJournal(journal)
}