Использование абзаца дает вам дополнительную строку сверху и снизу.В коде вы можете сделать это
Paragraph p = this.rtbCommandLine.Document.Blocks.FirstBlock as Paragraph;
p.LineHeight = 10;
И программно добавить свои прогоны ... Я не знаю, как это сделать в XAML