Это определенно возможно, хотя, не зная вашей конкретной ситуации, сложно сказать конкретно.
Файлы WAR и JAR - это, в основном, файлы .zip, поэтому, если у вас есть местоположение файла, содержащего нужный файл .properties, вы можете просто открыть его с помощью ZipFile и извлечь свойства.
Если это файл JAR, возможно, есть более простой способ: вы можете просто добавить его в путь к классам и загрузить свойства, используя что-то вроде:
SomeClass.class.getClassLoader().getResourceAsStream("maven.properties");
(при условии, что файл свойств находится в корневом пакете)