Полагаю, вам нужны соответствующие столбцы из таблиц 2 и 3.
select
t1.table_col1,
t2.table2_col2,
t2.table2_col3,
t3.table3_col2,
t3.table3_col3
from
table1 t1
left join table2 t2
on t1.table1_col1 = t2.table1_col1
left join table3 t3
on t1.table1_col1 = t3.table1_col1
Кроме того, если вам нужны только столбцы из соответствующей таблицы 2 или 3 и они имеют одинаковые типы данных, вы можете использовать функцию NVL (), например
select
t1.table_col1,
nvl( t2.table2_col2, t3.table3_col2 ) as SecondCol,
nvl( t2.table2_col3, t3.table3_col3 ) as ThirdCol
from
table1 t1
left join table2 t2
on t1.table1_col1 = t2.table1_col1
left join table3 t3
on t1.table1_col1 = t3.table1_col1