Вы не можете. JavaScript не выполняет классическое наследование, а скорее прототипное наследование. Взгляните на статью Крокфорда об этом (и многих других.)
Поскольку person
является прототипом для stats
, все, что является частью прототипа person, будет переопределено путем установки этого атрибута в созданном объекте.
Но самое интересное в том, что если вы измените прототип, все объекты, у которых этот объект является прототипом, получат это изменение.
Есть некоторые проекты, которые пытаются включить классическое наследование в JavaScript, но вместо того, чтобы работать против него, вы должны научиться принимать его.