Я думаю, что ответ фрирайдера достаточно хорош, и я проголосовал за него.
Если вы хотите, чтобы его решение было реализовано как GetCellFromAddress
Function GetCellFromAddress(cellAddress As String) As Range
Set GetCellFromAddress = Range(cellAddress)
End Function
Sub test()
Dim cellAddress As String, cell As Range
cellAddress = "=Sheet1!A7"
Set cell = GetCellFromAddress(cellAddress)
MsgBox cell.Address(True, True, xlR1C1, True)
End Sub