Как я могу установить шрифт листа Excel в C # БЕЗ использования spire.xls?
может использовать Excel Interop для этого. Добавьте ссылку на ваш проект, и все готово. Остальное - создание экземпляра приложения, добавление рабочей книги, затем рабочей таблицы, а затем установка шрифта диапазона.
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/microsoft.office.interop.excel(v=office.14).aspx
Надеюсь, это поможет.