После того, как вы скопируете jar-файл в вашу папку lib, вам нужно обновить проект в Eclipse (используйте F5), чтобы Eclipse знал об этом.
Затем в этом диалоговом окне будет показана папка lib.
Примечание. Вы правы в своем ответе, что указанное диалоговое окно не перечитывает структуру каталогов, но вы упускаете суть - это не предполагается.Это то, для чего у вас есть «добавить внешний сосуд».Более того, Eclipse старается быть умным и не показывать вам банки, которые вы уже добавили (подумайте о папке с 50 банками, и вы просто хотите добавить одну).Вот почему она не показала вам папку lib - она думала, что папка пуста.