Вам не нужно включать теги head и body в содержимое, которое загружается с помощью вызова загрузки jquery.
Когда вы создаете всплывающие окна модели, jquery перемещает разметку div в конец документа.Так что, если у вас есть какой-то довольно специфический CSS, например,
#content #model { ... }
Это не сработает, потому что jquery переместит разметку вниз страницы.