Следующая команда работает как положено ...
find /var/lib/mysql -name "*.csv" -or -name "*.txt" -or -name "*.text" -exec rm -f {} \;
Он удалит файл csv или txt, найденный в каталоге данных.
Просто хотел убедиться, что синтаксис правильный, и это лучший способ добиться результата.