Не уверен, но я считаю, что вам нужно передать вызов logcat, если он содержит аргументы в строке [], так что это будет что-то вроде
String[] baseCommand = {"logcat", "-v", "time", "MyTag:D", "*:S"};
, тогда как остальная часть вашего кода.
Однострочный вызов - это просто имя программы, а не аргументы.