Вот, пожалуйста:
root# echo 0 > /sys/devices/system/cpu/cpu1/online
root# dmesg | tail | grep CPU
[23164.810371] CPU 1 is now offline
Перенаправление выполняется оболочкой, поэтому, если вам нужно использовать sudo, запустите его так:
$ sudo sh -c 'echo 0 >/sys/devices/system/cpu/cpu1/online'
Если вы на тайлере;)
root# for i in $(seq 1 99); do echo 0 >/sys/devices/system/cpu/cpu$i/online; done