Тип time_t представляет количество секунд, прошедших с 1 января 1970 г. 00:00 UTC (этот момент времени называется «эпохой» и происходил в одно и то же время во всем мире). Вы можете считать, что «UTC» означает то же самое, что и «GMT» (подробности об очень малых различиях см. Leap Second ).
Имейте в виду, что вместо добавления или вычитания значений из типа time_t вы всегда должны использовать функции localtime() и mktime() для преобразования в и из представления местного часового пояса.