Согласно этому твиту: https://twitter.com/#!/jury/status/180367953001324547
Вы должны скомпилировать и связать с Xcode 4.3.1 против iOS SDK 5.1, чтобы загружать версии изображений сетчатки @ 2x на новый iPad.
Кто-нибудь проверял это на реальном оборудовании?
Учитывая, что Майкл Юревиц - евангелист Apple, я бы сказал, что твит довольно авторитетный.
Марко Армент говорит в своем блоге , что вы получаете только графику @ 2x с iTunes 4.3.1.Я верю ему.
Что ж, учитывая, что iPad 3 поставляется с предустановленной iOS 5.1, я бы сказал, что вам это нужно.