Если я установлю кодировку HTML-документа на UTF-8, кодировку базы данных на UTF-8 и передам UTF-8 в качестве кодировки для различных функций PHP, позволит ли мой сайт обрабатывать любой язык?
Он сможет обрабатывать любой язык, охватываемый Юникодом, но не такой, как tlhIngan Hol или Sindarin.