Это похоже на домашнюю работу, так как graph.h - не один из двадцати стандартных заголовков. Таким образом, мы могли только догадываться, что функция эллипса принимает в качестве параметров. Может быть, это x, y, ширина, высота, start_angle, угол. Может быть, это слева, сверху, справа, снизу, start_angle, end_angle. Кто знает?
% p предназначен для печати строкового представления указателя, который обычно называется адресом объекта. Так что да, то, что ты пишешь, звучит правильно.