Как правило, отправной точкой при поиске пакетов Perl - если не Google - будет CPAN .
Существует пакет под названием Статистика :: OLS -он старый, но вы можете посмотреть код там.
Поиск CPAN для "регрессия статистики" возвращает 15 пакетов, которые вы можете просмотреть.