Написав это: UILabel *redlabel, greenlable, bluelabel;
вы просто объявляете указатель на UILabel
и два UILabel
s, а не указатели.
Это эквивалентно записи:
UILabel *redlabel;
UILabel greenlabel;
UILabel bluelabel;
Попробуйте вместо этого, все три должны быть указателями:
UILabel *redlabel, *greenlable, *bluelabel;