Ответ зависит от того, на что вам нужно время. Например, если вы пытаетесь сравнить два временных экземпляра из одного и того же запущенного экземпляра вашего приложения, вы можете попробовать использовать DateTime.UtcNow, который не настроен для локали или летнего времени.
Если вам нужно инициировать событие в определенное время, используйте таймер (возможно, System.Threading.Timer, если вам так важна гранулярность, хотя System.Timers.Timer проще в использовании).
Если вам это нужно по какой-либо другой причине, пожалуйста, укажите.