Вы можете использовать Quartz API.CGContextDrawPDFPage и связанные образцы будут подталкивать в правильном направлении.
UIWebView - другой подход.Как указано ниже WTP: UIWebView автоматически выполняет разбиение на страницы и позволяет пользователю прокручивать, масштабировать и выбирать контент.
UIWebView - это типичный «бесплатный» подход, но вам могут потребоваться API-интерфейсы Quartzесли у вас есть особые потребности.