Отрицательный взгляд вперед - это правильный ответ, но его можно записать более четко, например:
(\\)(?!.*\\)
Это ищет вхождение \, а затем в проверке, которая не совпадает, выглядитза любое количество символов, за которыми следует символ, который вы не хотите видеть после него.Поскольку он отрицательный, он совпадает только в том случае, если не находит соответствия.