Если не считать синтаксического анализа всего постскриптумного содержимого, вероятно, нет. На странице PDF нет флага, который говорит, что он черно-белый или цветной. Таким образом, вам нужно проверить цвет каждого элемента, размещенного на странице, чтобы выяснить, был ли это цвет или нет. Я не уверен, какие библиотеки существуют для чтения PDF-файлов на C #, но вам понадобится библиотека, которая будет читать все элементы.
Точно так же любые изображения, которые вы имеете на странице, должны быть проверены на цвет, и это не просто. Цветные форматы изображений могут содержать черно-белые изображения.