Ваш файл исходного кода, очевидно, использует другую кодировку, чем UTF-8, в то время как компилятор Java на сервере Unix использует UTF-8 в качестве кодировки по умолчанию.
Выберите фиксированную кодировку для ваших исходных файлов Java(вероятно, лучше всего подходит UTF-8) и сообщите компилятору Java, что исходный код закодирован в UTF-8.Как это сделать, зависит от того, какую систему сборки вы используете.