Предполагая, что я правильно истолковал ваш вопрос, вы хотите соединить сигналы, которые вы указали в файле Glade, с функциями в исходном коде. То, как вы это сделаете, зависит от того, используете ли вы libglade для загрузки сгенерированных файлов или GtkBuilder, оба схожи, но я приведу примеры на C просто для завершения.
Используя libglade, вы сделаете это так:
GladeXml *xml = glade_xml_new(filename, NULL, NULL); // Load the file
glade_xml_signal_autoconnect(xml); // Connect the signals
Используя GtkBuilder, это будет выглядеть так:
GtkBuilder *xml = gtk_builder_new();
gtk_builder_add_from_file(xml, filename, NULL); // Load the file
gtk_builder_connect_signals(xml, NULL); // Connect the signals
При использовании GtkBuilder второй параметр в функции подключения сигнала можно заменить указателем на данные, которые затем будут переданы обработчикам сигналов.
В дальнейшем я бы предложил использовать GtkBuilder, так как libglade уже устарел.
Ссылки
Вот ссылки на соответствующую документацию о двух упомянутых выше функциях