LoadText () является функцией.Попробуйте:
$(document).ready(
LoadText();
);
Также я бы предложил использовать нижний регистр верблюдов для имен функций.Верхний регистр верблюжьих функций, как в LoadText (), согласно соглашению предполагает, что он является конструктором.
$(document).ready(
loadText();
);
Вы также можете записать что-то в функцию loadText (), чтобы убедиться, что она действительно выполняется.
function loadText() {
$("#Content1").load("data.txt");
console.log('tried to load data.txt');
}