Вы можете просто привести матрицу к вектору, обратить ее обратно и снова сделать ее матрицей.Вот пример:
mat <- matrix(seq(24),nrow=2,byrow=TRUE)
> mat
[,1] [,2] [,3] [,4] [,5] [,6] [,7] [,8] [,9] [,10] [,11] [,12]
[1,] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
[2,] 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
> matrix( rev(mat), nrow=nrow(mat) )
[,1] [,2] [,3] [,4] [,5] [,6] [,7] [,8] [,9] [,10] [,11] [,12]
[1,] 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13
[2,] 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1