Ответ должен быть таким, как в вопросе, на который вы ссылаетесь.Вы должны преобразовать в XDate перед построением графика - и, конечно, оси должны быть настроены, чтобы быть осью даты.
Я вижу, что на многих сайтах ZedGraph есть 404 ошибки, но, похоже, есть хорошее руководство по CodeProject .Примерно на полпути вниз по странице находится пример оси Дата-время.