вы можете добавить Indirect="yes"
к своему определению элемента управления, после того, как этот элемент управления отобразит значение вашего свойства, и все изменения в элементе управления изменят ваше свойство непосредственно.
, например,
<Dialog Id="InstallDirDlgMine" Width="370" Height="270" Title="!(loc.InstallDirDlgMine_Header)">
...
<Control Id="Folder" Type="PathEdit" X="135" Y="72" Width="230" Height="20" Property="WIXUI_INSTALLDIR" Indirect="yes" />
...
</Dialog>