Если вы хотите указать кодировку в python3, вы все равно можете использовать команду bytes, как показано ниже:
import os
os.write(1,bytes('Your string to Stdout','UTF-8'))
где 1 - соответствующий обычный номер для stdout -> sys.stdout.fileno ()
В противном случае, если вам не нужна кодировка, просто используйте:
import sys
sys.stdout.write("Your string to Stdout\n")
Если вы хотите использовать os.write без кодировки, попробуйте использовать следующее:
import os
os.write(1,b"Your string to Stdout\n")