Если я понимаю вопрос, вы хотите иметь несколько ячеек таблицы, которые могут прокручивать их содержимое по горизонтали.У меня была такая же проблема.Кажется, это вызвано тем, что таблица счастлива быть шире экрана, поэтому горизонтальная прокрутка может быть достаточно широкой, чтобы охватить весь ее контент, то есть ей не нужно прокручиваться.
Я решил проблему, программно установив ширину в горизонтальной прокрутке, чтобы она не исчезла с экрана.