Спасибо за ответы, в итоге я использовал NAudio и следующий фрагмент: Вуаля! Все работает как шарм:
WaveFormat target = new WaveFormat(8000, 8 , 1);
WaveStream stream =new WaveFileReader("c:\\test.wav");
WaveFormatConversionStream str = new WaveFormatConversionStream(target, stream);
WaveFileWriter.CreateWaveFile("c:\\converted.wav", str);