Для использования JQuery UI с Lift дополнительная настройка не требуется.Просто поместите файлы JS в каталог веб-приложения, как если бы вы использовали любой другой статический ресурс.Контейнер сервлета будет работать так же, как и для любого другого приложения WAR.
Вы должны использовать ресурсы сервера только в том случае, если хотите обслуживать файлы из глубины пути вашего класса (например, из другого JAR-файла)