Если вам просто нужно их объединить, то. Команда copy должна это сделать.
copy *.txt combo.txt
Вы также можете использовать команду type.
type *.txt > combo.txt
Если вам нужно отсортировать объединенный файл, есть команда для этого .
Но когда вы говорите «союз», это заставляет меня думать, что вы хотите удалить дубликаты. Я не знаю, как это сделать в чистой Windows, но для этого были созданы стандартные утилиты Unix. Если бы вы установили Cygwin , вы могли бы использовать эти утилиты для такого рода манипуляций с текстом, не выходя из Windows. Команда будет выглядеть примерно так:
cat *.txt | sort -u > combo.txt