Я немного погуглил, но не нашел то, что искал.
Я хочу запустить процесс с аргументами (в C), используя win32 API.
У кого-нибудь есть примеры или указатели, которые я могу использовать / увидеть?
Функция win32 CreateProcess делает то, что вам нужно.
Вы также можете использовать функцию RTL _spawnl для создания дочерних процессов с аргументами (удобно, если вам не нужны дополнительные вещи, предоставляемые CreateProcess, хотя это не совсем WinAPI)
_spawnl
CreateProcess