Нет, это не равно. Как указано на MSDN :
cpu_time - время ЦП в миллисекундах, которое используется запросом. Не обнуляется.
и
wait_time - если запрос в данный момент заблокирован, этот столбец возвращает продолжительность текущего ожидания в миллисекундах. Не обнуляется.
Как видите, wait_time - это длительность current wait, и вы можете иметь несколько ожиданий во время выполнения запроса.