hii каждые
в xcode 4, где есть опция для поиска переменной во всем проекте
Команда ⌘ - Shift ⇧ - f , и вы можете ввести текст поиска в диалоговом окне
Правка-> Найти-> Найти в рабочей области ...
Обновление: Как указано в комментарии, Найти - это меню верхнего уровня впоследние версии Xcode, так что теперь: просто Find-> Find in Workspace ...
Смотрите это ...
Куда делся пункт контекстного меню «Поиск в проекте» в Xcode 4?