Фокус - это функция, которую вы используете только для элементов формы, например, для поля ввода, если я правильно помню.
http://api.jquery.com/focus/
Что вы пытаетесь сделать?
Если вы хотите что-то сделать с использованием элемента li;
$('#main-menu ul.rubriques li').hover(function() {
$(this).addClass('active').find('ul').show().css({'border':'1px solid #ff2200','background-color':'#ffcc00'});
});
Вы можете изменить цвета на любой, какой захотите.Это ваша лучшая альтернатива.