Я не пробовал использовать китайский шрифт, но вы можете использовать следующий код для установки различных / нескольких шрифтов и других свойств на Label, используя NSMutableAttributedString. Фолл мой код:
UIFont *ArialFont = [UIFont fontWithName:@"arial" size:18.0];
NSDictionary *arialdict = [NSDictionary dictionaryWithObject: ArialFont forKey:NSFontAttributeName];
NSMutableAttributedString *AattrString = [[NSMutableAttributedString alloc] initWithString:title attributes: arialdict];
UIFont *VerdanaFont = [UIFont fontWithName:@"verdana" size:12.0];
NSDictionary *veradnadict = [NSDictionary dictionaryWithObject:VerdanaFont forKey:NSFontAttributeName];
NSMutableAttributedString *VattrString = [[NSMutableAttributedString alloc]initWithString: newsDate attributes:veradnadict];
[VattrString addAttribute:NSForegroundColorAttributeName value:[UIColor blackColor] range:(NSMakeRange(0, 15))];
[AattrString appendAttributedString:VattrString];
lblText.attributedText = AattrString;
Обратите внимание, что lblText - это UILabel, выход как владелец файла.
Можно продолжать добавлять столько NSMutableAttributedString, сколько он хочет ..
Также обратите внимание, что я добавил в свой проект шрифт verdana & arial и добавил для этого список.