Используйте doLayout()
.Пример:
var p = Ext.create('Ext.panel.Panel', {
renderTo: Ext.getBody(),
width: '100%',
height: 200,
layout: 'anchor',
items:[{
title:'Item 1',
html:'100% 20%',
anchor:'100% 20%'
},{
title:'Item 2',
html:'50% 30%',
anchor:'50% 30%'
},{
title:'Item 3',
html:'-100 50%',
anchor:'-100 50%'
}]
});
setTimeout(function(){
p.items.items[0].anchor = '89% 20%';
p.doLayout();
}, 2000);
Рабочий образец: http://jsfiddle.net/lolo/uN2w9/1/