WordPress хранит массивы / объекты в базе данных путем их сериализации, поэтому обычно вам нужно искать функцию поиска, поскольку она вернет данные в несериализованном виде.
В данном случае это user_metadata , поэтому вам нужно использовать функцию get_user_meta () , которую вы предоставляете для получения параметров $ user_id и $ key.
В вашем примере это будет примерно так:
<?php
$array = get_user_meta(760, 'wp_s2member_custom_fields');
var_dump($array);
Я надеюсь, что это помогает и имеет смысл ...
Примечание:
Кодекс WordPress - это бесценный ресурс!