В основном указывает, что разрешен только текст ASCII.Может быть, у вас есть пробелы в URL.Пожалуйста, удалите их.
Что касается mod_rewrite, я полагаю, что вы получили это право, за исключением того, что символ точки в диапазоне символов не должен быть экранирован, то есть дефис правильно расположен в начале, а пробел экранирован.Ü, вероятно, не нужно избегать, но это не должно повредить).Что касается браузеров, выполняющих конвертацию, это «вещь браузера», которую понимает Apache (и конвертирует внутренне в правильный символ).
Попробуйте это:
RewriteCond %{THE_REQUEST} ^[A-Z]+\ /[^%?\ ]*\%
RewriteRule ^. http://www.example.com/ [R=301,L]
RewriteRule ^/cars/mercedes-benz/ http://www.test-site.com/cars/mercedes%11benz/ [QSA]