Вы можете написать свой собственный класс, который расширяет Zend_Form_Element_Library и, следовательно, поместить его в папку библиотеки.
Я обычно создаю свою собственную папку в / library (т.е. называемую MyApp) и помещаю туда все мои классы (имена начинаются сс 'MyApp_'), которые расширяют классы Zend.Я также добавляю пространство имен в конфигурацию, чтобы автоматически загружать эти классы.