Для добавления заголовков ответов перед отправкой можно использовать метод setHeader :
response.setHeader('Content-Type', 'application/json')
Статус только с помощью статус метод:
response.status(status_code)
Оба одновременно с методом writeHead :
response.writeHead(200, {'Content-Type': 'application/json'});