Android поставляется с ifconfig (настроить произвольную сеть и маску сети, а также настроить или отключить сеть). и dhcpcd (получить и использовать динамический IP). У меня обе команды работают. Пока я не могу найти никаких инструментов с графическим интерфейсом.
К сожалению, в настоящее время это возможно только с рутованным устройством.